De las obras teatrales escritas por José Lorenzo Canchola, al menos una veintena de ellas se han puesto en escena y más de 15 en temporadas regulares en producciones profesionales, tanto comerciales como independientes.
El teatro de José Lorenzo Canchola se caracteriza por un ir y venir entre lo terrible, álgido y ese humor ingenuo que de tanto, a veces, puede parecer cruel, terriblemente irónico e irreverente. Pareciera que no existe la seriedad absoluta en su concepción "Si algo caracteriza a Lorenzo, es su humor que a todos quiere destapar", dice de él Miguel Ángel Tenorio; y los mismos personajes de Canchola lo reafirman, uno de ellos dice en Querubines del Averno: "La verdad siempre destruye" y en otra obra, pareciera responderle otro: "Es que las verdades a medias son mentiras completas".
El mismo Canchola dijo alguna vez que su teatro era así, porque "en el teatro todo es mentira y por eso podemos hacer que los personajes se digan la verdad, con terror o con alegría, pero decirla sin importar si ésta crea o destruye. a fin de cuentas, la verdad está en lo que queramos creer".
Varias de sus obras dramáticas han obtenido reconocimientos o rebasado las cien representaciones.